Ikan lele adalah ikan yang sangat umum dan banyak orang mengira ikan ini kotor, terutama karena lingkungan tempat tinggalnya yang kotor dan pemulungnya.Tapi kemudian, beberapa penelitian sebenarnya telah menyimpulkan bahwa ini adalah kesalahpahaman yang lengkap tentang ikan lele, dan bahwa ikan ini masih sangat banyak dikonsumsi secara teratur, jadi mari kita lihat cara membuat ikan lele.

Cara membuat ikan lele: sup ikan lele dengan terong

Bahan-bahanSiapkan 1 ekor ikan lele, jahe dan bawang putih dalam jumlah yang sesuai, acar lada, daun bawang, anggur bunga, air acar, lada hijau, sedikit bumbu millet merah, daun ketumbar dalam jumlah yang sesuai.
Metode Langkah 1. Cuci ikan dan buang uratnya, potong kepala dan ekornya, kemudian skor tubuh dengan potongan bunga.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan daun bawang dan jahe, lalu goreng kepala, ekor, dan tubuh ikan.
3. Angkat ikan dari wajan, sisakan kepala dan ekornya, lalu tumis acar lada, bawang putih, dan air acar lada.
4. Tambahkan kaldu, air, kepala dan ekor ikan, lalu masak selama 10 menit.
5. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Tambahkan paprika hijau dan merah serta cabai millet sebelum disajikan.

Cara membuat ikan lele: sup ikan lele dengan kecambah kacang kedelai

Bahan-bahanSiapkan ikan lele liar dalam jumlah yang tepat, sedikit terong panjang, bawang putih, bawang merah dan jahe dalam jumlah yang tepat, saus harum, saus bawang putih, garam, saripati ayam, minyak cabai, minyak zaitun, rempah-rempah Cina, sedikit lada.
Langkah 1: Bersihkan ikan lele dengan membuang isi perutnya, lalu potong dengan pisau untuk digunakan.
2. Cuci dan buang potongan panjang terong, sobek-sobek dan goreng dalam wajan panas hingga lunak.
3. Angkat dari minyak, tambahkan saus aromatik dan pasta bawang putih ke dalam wajan, aduk rata, tambahkan daun bawang cincang, jahe dan merica.
4. Tumis ikan lele, tambahkan air untuk menutupi ikan, didihkan, tambahkan terong dan didihkan dengan api sedang selama 40 menit.
5. 5 menit sebelum disajikan, tambahkan irisan bawang putih dan bumbu ayam secukupnya.

Sup ikan lele dengan kecambah kedelai

Bahan-bahanSiapkan ikan lele, kecambah kacang kedelai, jahe, anggur tua, ketumbar, garam.
Metode Langkah 1: Sembelih ikan lele, olesi dengan anggur tua dan rendam selama setengah jam, iris jahe untuk digunakan.
2. Cuci tauge, buang ekornya dan sisihkan. Panaskan minyak dan tambahkan ikan lele, irisan jahe dan goreng ikan selama 2 menit di kedua sisi.
3. Kemudian tambahkan air mendidih secukupnya, tambahkan kecambah kacang kedelai dan didihkan di atas api besar, buang buihnya.
4. Rebus dengan api sedang selama 25 menit, lalu taburi dengan peterseli dan bumbui dengan garam.