Talas jauh lebih besar daripada talas yang biasa kita lihat. Talas memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung banyak protein kasar, yang memperkuat daya tahan tubuh.Meskipun rasa talas berbeda dari talas pada umumnya, sebagian besar metode memasak dapat digunakan secara bergantian.

Cara membuat talas: Kue talas lima rempah

Bahan-bahanSiapkan 2 kati panko, talas, garam, sedikit madu, gula, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan buttermilk, dan sedikit merica.
Langkah 1: Cuci daging babi dan masak dalam panci berisi air mendidih, angkat dari panci, bilas dan tiriskan.
2. Lubangi daging babi dengan tusuk sate bambu dan gosok kulitnya dengan garam dan madu.
3. Letakkan sisi kulit babi menghadap ke bawah dalam penggorengan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat, masukkan ke dalam air hangat dan rendam.
4. Kemudian potong daging babi menjadi irisan tebal dan rendam dalam garam, kecap asin, gula, buttermilk, dan merica secukupnya.
5. Potong talas menjadi irisan seukuran daging, lalu masukkan irisan daging dan talas ke dalam mangkuk kukus dan tambahkan bumbu.
6. Tempatkan dalam kukusan, kukus dan balikkan.

Cara membuat talas yang lezat: sup talas dengan acar sayuran

Bahan-bahanSiapkan 120g tepung ketan, 150g talas, 50g udang, 50g daging asap, 40g tepung maizena dan 400g air.
Langkah-langkah metode
1. Kupas talas, potong dadu, sedikit minyak dalam wajan ke dalam dadu talas yang digoreng kering keluar dari wajan dengan campuran bubuk lima bumbu untuk digunakan.
2. Cuci dan tiriskan udang, cuci dan potong dadu daging asap, tambahkan udang dan daging asap ke dalam wajan dan tumis dengan sisa minyak.
3. Dalam wajan terpisah, masukkan tepung ketan, tepung jagung dan air, tambahkan bubuk ayam dan garam secukupnya, didihkan lalu tambahkan 200g air.
4. Tuang talas, udang, dan daging asap yang sudah dipotong dadu, aduk rata, lalu tuang ke dalam mangkuk berlapis timah.
5. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 50 menit, dinginkan lalu potong-potong dan sajikan.

Cara membuat Taro: Paha Ayam Taro

Bahan-bahanSiapkan 100g asinan kubis, 200g talas, 50g kulit tahu, 1 panci sup kental, dan bawang bombay kecil dalam jumlah yang sesuai.
Metode Langkah 1. Rendam asinan kubis dalam air, cuci, tiriskan, dan potong-potong.
2. Kikis kulit talas, cuci bersih dan potong-potong, cuci bersih dan suwir-suwir kulit buncis, cuci bersih dan potong-potong daun bawang, sisihkan.
3. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci, tambahkan campuran sup kental dan masak sampai larut dan mendidih.
4. Tambahkan asinan kubis dan talas, lalu didihkan, tambahkan kulit tahu saat talas berusia sekitar 8 bulan.
5. Masak sampai talas lunak dan lengket, taburi dengan bawang merah cincang dan taburi dengan minyak wijen untuk disajikan.
Tip: Cuci asinan kubis beberapa kali dengan air sebelum disajikan untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan garam.