Ayam potong dengan cabai dan ayam adalah salah satu hidangan paling terkenal dalam masakan Sichuan, dan dibuat dengan berbagai bahan.Bagaimana cara membuat ayam potong dadu dengan cabai untuk mendapatkan rasa pedas, renyah, kaya dan sedikit manis khas Sichuan yang otentik?Sebagai penggemar berat ayam pedas potong dadu, berikut ini cara membuatnya.

Cara Membuat Ayam Potong Otentik dengan Saus Pedas

Bahan-bahanSiapkan 500g ayam, 60g cabai kering, segenggam merica, bawang merah, jahe, bawang putih, adas bintang, daun wangi dalam jumlah yang sesuai, sebatang seledri, arak masak, gula pasir, garam, bubuk lima bumbu, kecap asin, minyak kacang.
Langkah 1: Cuci dan potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam arak masak, lima bubuk rempah, garam dan bawang merah dan jahe selama 20 menit atau lebih.
2. Cuci dan potong cabai menjadi beberapa bagian dan saring bijinya.
3. Panaskan minyak kacang dalam wajan dan goreng ayam di sore hari sampai matang.
4. Panaskan minyak lagi dan goreng kembali potongan ayam di dalam minyak, angkat dari minyak dan tiriskan setelah berwarna keemasan dan kering.
5. Minyak di dasar wajan, tumis merica, jahe, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih, adas bintang, daun aromatik dengan digoreng.
6. Kemudian tambahkan cabai, tumis merata, lalu tambahkan potongan ayam goreng dan tumis.
7. Tambahkan sedikit garam, gula pasir, arak masak, bubuk lima bumbu dan taburi dengan seledri, tumis dengan baik.
Rekomendasi yang lebih bagus
Sup Rumput Laut dan Kacang Hijau
＊Cara membuat wortel
Cara menumis kembang kol
Cara membuat daging babi moo shu
Cara Membuat Ayam Potong dengan Saus Cabai

Cara membuat ayam potong dadu rumahan dengan biji pedas

Bahan-bahan Persiapan dada ayam.Jahe.Bawang putih.Lada.Adas bintang.Cabai merah kering.Garam.Kecap asin.Bubuk lima bumbu.Gula putih.Anggur masakan Cina.Pati air.Anggur putih.Minyak goreng.
Langkah 1: Bersihkan dada ayam dan potong dadu.
2. Tempatkan ayam potong dadu ke dalam wadah dan tambahkan garam dalam jumlah yang sesuai.Kecap asin.Bubuk lima bumbu.Gula putih.Aduk rata.
3. Tuangkan tepung kanji air, aduk rata lalu tambahkan minyak goreng dan aduk rata.
4. Potong cabai merah kering menjadi beberapa bagian, iris jahe dan bawang putih, sisihkan.
5. Rebus air dalam panci, masukkan ayam potong dadu ke dalamnya dan rebus cuka, tambahkan anggur putih dalam jumlah yang tepat, rebus lagi dan ikan keluar, bilas dan kendalikan airnya.
6. Goreng wajan dengan minyak, tunggu suhu minyak 8 matang ke dalam ayam yang sudah dipotong dadu, tumis di atas api besar hingga berwarna coklat muda dan ikan keluar.
7. Sisakan sedikit minyak di dalam wajan, tambahkan merica.Tumis dengan adas bintang, tambahkan cabai merah kering.Tumis dengan jahe dan bawang putih.
8. Tambahkan ayam potong dadu dan tumis, taburi garam dan tumis merata untuk disajikan.

Cara Membuat Ayam Potong dengan Saus Pedas

Bahan-bahanSiapkan dada ayam.Kacang tanah yang sudah dimasak.Lada hijau.Cabai merah.Minyak goreng.Kecap asin.Anggur masakan Cina.Pati.Garam.
Langkah 1: Cuci dan potong dadu dada ayam, cuci dan potong dadu paprika hijau dan merah, dan potong jahe.
2. Potong dadu ayam dan tambahkan garam.Pati.Aduk rata dengan anggur masak dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan ayam potong dadu dan tumis selama beberapa menit sebelum disajikan.
4. Panaskan sisa minyak dalam wajan, masukkan jahe, tambahkan paprika hijau dan merah, lalu tumis hingga matang.
5. Tambahkan garam, tumis rata, tuang ayam goreng, taburi kecap asin, tumis merata sesuai selera.
6. Tuang kacang tanah yang sudah dimasak, tumis selama 1 menit untuk disajikan.
Tips 1. Waktu menumis ayam pertama jangan terlalu lama, atau ayam yang terlalu tua kurang baik.
2. Tumis untuk menguasai api, api harus sedikit lebih besar, minyak juga harus dimasukkan lebih banyak.